{ "title": "Enginar Çeşitleri", "image": "https://www.enginar.gen.tr/images/Enginar-Cesitleri-84862.jpg", "date": "21.01.2024 05:56:40", "author": "hacer atalan", "article": [ { "article": "Enginar çeşitleri: Enginar, açılmamış çiçek tomurcuğu olan çok yıllık kışlık bir bitkidir. Mor çiçekleri vardır ve sert, dik gövdelidir. Bu bitki çok sıcak ve soğuktan hoşlanmaz. Düzenli olarak tüketilmesi gereken şifalı bir besin kaynağıdır. Dünya üzerinde bilinen 50 enginar çeşitleri vardır. Ortalama büyüklükteki enginar 25 kaloridir. Enginarın içeriğinde magnezyum, folat, potasyum, kalsiyum, demir, çinko bulunmaktadır. Bunların yanında A, B1, B6, C ve K vitaminleri de içermektedir. Enginarın bütün bu mineral ve vitaminlerinden yararlanmak için yapraklarıyla tüketilmesi gerekmektedir. Enginarın kanseri, kansızlığı, kalp ve damar hastalıklarını önleyici etkisi bulunmaktadır. Ayrıca sindirim sistemi, bağışıklık sistemi ve kemik sağlığını da korumaktadır. Ülkemizde yetiştirilen enginar çeşitleri farklı özellikler göstermektedir.