{ "title": "Enginar Salatası", "image": "https://www.enginar.gen.tr/images/Enginar-Salatasi-38836.jpg", "date": "21.01.2024 05:49:47", "author": "sonay yıldız", "article": [ { "article": "Enginar salatası, Enginar papatyagiller familyasından olup renkli çiçeklere sahiptir. Enginar hem Türkiye'de hem de diğer ülkelerde üretilebilen çok faydalı bir sebzedir. Enginardan hem yemek hem de birçok farklı salata çeşidi yapılabilmektedir. Enginarda magnezyum, folik asit, lif, krom, potasyum gibi vitamin ve mineraller bulunur. Ayrıca enginar A ve C vitamini açısından da oldukça zengindir. Enginar ister salata olarak ister yemek olarak yapılıp tüketilsin birçok faydası olan bir besin kaynağıdır. Enginar salatası hem yoğurtlu hem de hem de zeytinyağlı olarak yapılabilmektedir. Ayrıca enginar salatası diyet yapanlar içinde oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Çünkü enginarın içerisinde yüksek miktarda protein, karbonhidrat, vitamin, mineral ve en önemlisi düşük miktarda yağ içerir. Enginar ve enginardan yapılan salata sayesinde mide ve bağırsaklar temizlenir, vücuda canlılık verir, karaciğeri korur, karaciğer hastalıklarına iyi gelir, bağırsakların düzeli çalışmasına yardımcı olur, kolesterolü düşürür, kandaki şeker oranını ayarlar, kanı temizler, böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar ve kalp sağlığını korumaya yardımcı bir besindir. Ayrıca enginar salatası da diğer besinler gibi özellikle diyet yapanlar için içerisine konulan yağ ve garnitürlerin miktarına dikkat edilmesi gerekir.