{
    "title": "Portakallı Enginar",
    "image": "https://www.enginar.gen.tr/images/Portakalli-Enginar-27247.jpg",
    "date": "21.01.2024 02:04:08",
    "author": "emine kedici",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Portakallı enginar;</b> denildiğinde şaşırdığınız duyar gibi oluyorum. Hatta portakallı ördek ve kerevizi duydum da enginarı bilmiyordum bile diyebilirsiniz. Oysaki zeytinyağlı yemekler özellikle limon veya portakal suyuyla asıl lezzetine ulaşır. Enginar sebzesi de limon suyu ya da onun yerine portakal suyuyla çok daha güzel olur. Tabi enginarın güzel olmasının tek sırrı elbette ki sadece portakal suyunda gizli değildir. Eğer portakal suyu kullanarak pişirmek istiyorsanız yemekte et kullanmamanız ve yemeği mutlaka zeytin yağlı olarak pişirmeniz gerekir. Portakal suyu kullanarak pişireceğiniz enginar yemeğini de tıpkı diğer enginar yemekleri gibi çeşitlendirebilirsiniz. Yani enginar çanağına garnitür doldurarak ya da normal bir sulu enginar yemeği olarak pişirebilirsiniz. Ben sizlerle basit ve lezzetli bir <b>portakallı enginar</b> yemeği paylaşmak istiyorum. Eğer tadı damak zevkinize hitap ederse yemeği farklı şekillerde de deneyebilirsiniz. Narenciyenin hoş kokusu enginarla birleştiğinde eminim sizin de damak zevkinize hitap edecektir. Tarifi deneyecek herkese şimdiden kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Portakallı enginar için gerekli  malzemeler</b></div><div><ul><li>4 adet temizlenmiş enginar,</li><li>Yarım limonun suyu,</li><li>8-10 adet arpacık soğanı,</li><li>3 yemek kaşığı portakal suyu,</li><li>4 yemek kaşığı zeytinyağı,</li><li>1 adet büyük boy havuç,</li><li>4 yemek kaşığı çiğ bezelye,</li><li>2 adet patates,</li><li>1/2 bağ dereotu,</li><li>Yarım çay kaşığı toz şeker,</li><li>Tuz,</li><li>Su</li></ul></div><div><b>Portakallı Enginar Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Pişmeye hazır halde alınan enginarı iri küp şeklinde doğrayın. Yıkadıktan sonra bir kabın içine limon suyunu koyup üzerini suyla doldurun. Doğranan enginarı limonlu suyun içinde bir süre bekletin. Bu arada patatesi soyun. Havuç ve patatesi enginardan daha küçük şekilde doğrayın. Daha sonra bir tencerenin içerisine zeytinyağının 1 yemek kaşığını koyun. Arpacık soğanı, patates ve havucu kısık ateşte 10 dakika boyunca soteleyin. Sebzeler biraz yumuşadığında portakal suyunu, enginarı, tuzu, toz şekeri ve ılık suyu ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Enginar ve patatesin pişme süresi birbirine çok yakındır. Enginar yemeği piştikten sonra üzerine kalan zeytinyağını ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha kaynatıp yemeği ocaktan alın. Üzerine doğranmış dere otunu ekleyerek yemeği bir süre dinlendirin. <b>Portakallı enginar</b> yemeği hazır. Şimdiden herkese afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}