{ "title": "Zeytinyağlı Enginar Yemeği", "image": "https://www.enginar.gen.tr/images/Zeytinyagli-Enginar-Yemegi-78164.jpg", "date": "19.01.2024 14:00:45", "author": "Ahmet BOZBIYIK", "article": [ { "article": "Zeytinyağlı Enginar Yemeği, Sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli bir sebze olan enginar Özellikle de kış aylarında tüketilen oldukça kıymetli bir sebzedir. En sıkta Ege Bölgesinde yetiştirilen ve iyi bir besin kaynağı olan enginar geçmiş dönemlerde birçok kişi tarafından faydaları bilinmediği için az tüketilen bir sebze olması nedeniyle maliyeti biraz yüksekti. Ancak günümüzde özellikle de karaciğere olan faydaları bilinen enginarın oldukça sık kullanılması nedeniyle hem daha kolay bulunuyor hem de maliyeti daha düşük. İyi bir C ve K vitamini kaynağı olmakla beraber demir, çinko, kalsiyum ve potasyum açısından da oldukça zengin olan enginar, sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra aynı zamanda şahane bir lezzete sahiptir. Özellikle de zeytinyağlı olarak yemeyi yapıldığında birçok kişinin iştahı kabarır. Sağlık açısından oldukça faydaları olan bu değerli sebzeyi çocuklarınıza da sevdirmeye çalışın.