Enginarlı iç bakla tarifi nasıl hazırlanır?

Enginarlı iç bakla, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle bahar aylarında taze baklalar ve enginarlarla yapılan bu tarif, zengin besin içeriğiyle dikkat çeker. Bu makalede, enginarlı iç bakla tarifinin hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bakla
• 3 adet enginar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 limonun suyu
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

İlk olarak, enginarların dış yapraklarını temizleyin ve iç kısmını limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. Baklaların kabuklarını soyun ve taze soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin.

Enginarların Hazırlanması

Enginarları, zeytinyağı ve doğranmış soğanla birlikte bir tencerede kavurun. Soğanlar pembeleşince, sarımsakları ekleyin. Ardından, enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Enginarları birkaç dakika soteledikten sonra, baklaları da ekleyin.

Pişirme Süreci

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. Pişme süresinin sonunda, enginarlı iç bakla yemeğiniz hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Enginarlı iç bakla, zengin lif kaynağıdır ve içeriğindeki vitaminler ile mineraller sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlar:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Enginar, karaciğer sağlığını destekleyen bileşenler içerir.
• Bakla, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
• Ayrıca, düşük kalorili bir yemek olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Sonuç

Enginarlı iç bakla, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Sağlık ve lezzeti bir arada sunmak isteyenler için önerilen bu tarife bir şans vermeniz dileğiyle.