Enginar Buzlukta Nasıl Saklanır?

Enginar Buzlukta Nasıl Saklanır

Enginar Buzlukta Nasıl Saklanır, Enginar bitkisi en sağlıklı olan sebzeler arasında ilk sırayı almaktadır. Enginar içerdiği antioksidan etkisinden dolayı kanser ve daha birçok hastalığa karşı koruma sağlamaktadır. Enginarın hasat dönemi çok kısa olmaktadır. İçeriğinde vitaminler ve mineraller oldukça fazladır. Enginar içermiş olduğu vitaminleri ve minerallerin sağlık açısından olan faydalarını kaybetmeden buzlukta 1 sene boyunca saklanabilir. Enginar bitkisi mevsimi erken olmakla birlikte türleri açısından da farklılık göstererek haziran ayı ve temmuz ayında gelişim gösterir. Yani bu aylarda hasat edilir. Bu bitki pazarlama aşamasına ulaştığında temizlenmiş olsak halkalar şeklinde bizlere sunulur. Bunun haricinde yapraklarıyla da bulunmakta ve enginar yaprakları da oldukça lezzetli olmaktadır. Enginar yapısı itibariyle beyaz olduğundan dolayı karara erken gerçekleşir fakat soyulan enginar limonlu suda bekletilir ise bu kararma oluşmaz. Enginar tüketicileri zaten buruşuk ya da bayatlamış olan enginarı kolaylıkla tüketmezler. Çünkü bu şekilde besin değerleri en aza inmiştir.

Enginar Buzlukta Nasıl Saklanır

Enginar bitkisi içerdiği besin değerinden dolayı herkesin tercih ettiği sağlıklı bir yiyecektir. Enginar bitkisi temizlendikten sonra buzlukta saklanacağı gibi yapraklı olarak da saklanabilir. Yaprakları soyulmadan buzlukta saklanacağı olan enginar küçük, yapraklarının kart olmaması gerekir. Kartlaşmış olan enginarların kabukları ve yaprakları sert olduğundan dolayı pek tercih edilmez. Bu enginarların tadı da değişmiş olmalıdır.

Enginar Gövde Kısmını Buzlukta Saklama

Gövdesi saklanacağı olan enginarlar yani yaprakları alınan enginarların buzlukta saklanması için ayıklama işlemi bittikten sonra şoklama yapılarak saklama işlemi yapılır. Saklanacak olan enginarlar bir tencere içerisine alınır ve bol miktarda su ilave edilerek kaynatılır. Yani bu kaynama 5 dakika kadar sürmektedir. Kaynayan enginarlar için ayrı bir kap içerisine buz olan şu hazırlanır. Kaynayan enginarlar buz olan suya atılır ve bütün enginarlara aynı işlem yapılarak enginarlar buzda 5 dakika bekletilir. Islak olan enginarlar sudan çıkarılarak kurulanır. Kurulanan enginarlar buz dolap poşetine dizilir ve 1 yıl boyunca buzlukta saklanabilir.

Enginar Yapraklı Olarak Buzlukta Saklama

Pazardan alınan enginarlar bol suyla iyice yıkanır. Enginarın dış kısmında olan kalın sertleşmiş yaprakları alındıktan sonra keskin bir bıçak alınarak enginar gövdesinden ayrılır. Enginarın göbek bölgesinde tüylü olan kısım temizlenerek etli olan bölge dışa çıkarılır. Bir kaba soğuk su doldurulur ve limon sıkılarak limonlu şu elde edilir. Temizlenen enginarlar bütün şekilde suya koyulur. Bütün enginarlara aynı işlem uyguladıktan sonra enginarlar sudan çıkarılır ve kurutulur. Fazla suları kurtulan enginarlar buz dolap poşetine koyulur ve düzgünce sıralanır. Bu şekilde işlem tamamlanmış olur. Saklanan enginarlar buzlukta 1 yıl boyunca muhafaza edilir. Bu şekilde enginar buzlukta nasıl saklanır sorusuna cevap oluşturarak sizlerin taze ve sağlıklı şekilde enginar tüketmenize yardımcı olmaya çalıştık.

Son Güncelleme : 21.01.2024 22:04:04

Enginar Buzlukta Nasıl Saklanır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Enginar

Hamilelikte Enginar, Akdeniz bölgesinde ve Marmara bölgesinde yetiştirilen bitkidir. Dış görünüşü küçüktür ve gonca bitkisine benzer. Açmamış çiçek görünümünde olduğu için dış görünüşü ile dikkat çeken sağlıklı besindir. Enginar hamile bayanların çok...

Fırında Enginar

Fırında enginar; Ülkemizde yetişen sebzelerin pek çoğu bir şekilde fırında pişme özelliğine sahiptir. Enginarda bu sebze çeşitlerinden bir tanesidir. Enginar özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir lezzettir. Fakat günümüz...

Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı enginar dolması, Birçok kişinin severek tükettiği yemekler arasında yer almaktadır. Her mevsim sofraları süsleyen bu yemek hem lezzet olarak hem de görünüm olarak iştah kabartan bir görselliğe sahiptir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok değe...

Enginar Yaprağı Çayı

Enginar Yaprağı Çayı: Enginarın biraz acı odunsu bir tadı var. Acı tadı ile bilinen enginarı kökleri, çiçekleri, yaprakları ve sapları ile yapılan yararlı bir çay vardır. Daha önceden çok az ülkede yalnız ticareti yapılırdı. Son yıllarda enginar artı...

Taze Enginar

Taze Enginar, dünyanın en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerinden biridir. Latincesi Cynara scolymus olan bu bitki Marmara ve ege bölgesinde bahçede yetiştirilmektedir. Haziran temmuz ayları arasında mavi mor renkli çiçekler açar. 50-150 cm boyları ars...

Enginar Haşlama

Enginar haşlama, Enginarın temizlemesi biraz zaman alsa da sağlıklı bir besin olduğu düşünüldüğünde zahmetlere katlanıp bu besini sağlık için tüketmemiz gerektiğini düşünüyoruz. Enginar çok eski çağlardan bugüne kadar sindirim organlarından tutun da ...

Enginar Temizleme

Enginar Temizleme, Enginar bitkisi aslında mavi mor çiçekler açan bir çiçeğin tomurcuk kısmıdır. Enginarın tüketilen kısmı ise çiçek bölümü ve brakte olarak bilinen yaprağının oluşturduğu baş kısmıdır. Çiçek açmadan çiçek tablası üzerinde tüylenmeler...

Baklalı Enginar

Baklalı enginar, Enginar içimizi serinleten, baharın müjdecisi, tazelik veren sebzelerin başında gelir. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar çok çeşidi vardır. İç bakla enginar tariflerine ayrı bir lezzet ve güzellik katar. İlk duyulduğunda...

Enginar Yaprağı

Enginar yaprağı, insanoğluna eski dönemlerden beri fayda sağlamış olan enginar içerisinde bulunan güçlü maddeler sayesinden meydana gelmiş olan rahatsızlıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Tam bir mineral deposu olan enginar çeşitli yemeklerde ku...

Çanak Enginar

Çanak enginar; diğer sebzelerden farklı bir görünüme sahiptir. Misafirlerine şık ve sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenlere için çanak enginar iyi bir alternatif olabilir. Ben çocukluğumda pazarda gördüğüm enginarın mantar olduğunu düşünürdüm. Daha...

Enginar Garnitürlü

Enginar Garnitürlü, enginar insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan sebzelerden bir tanesidir. Enginar genellikle içerisine garnitür ilave edilerek zeytinyağlı pişirilir. Özellikle mevsiminde iken enginarın garnitürlü salatasını, sebzeli enginar...

Enginar Kalbi

Enginar kalbi; enginar bitkisinin en değerli yeridir. Adından da anlaşılacağı üzere bitkinin en nadide kısmı olan enginar kalbi kalp dostu olarak bilinir. Enginar daha zeytinyağlı yemek pişirme kültürünün hâkim olduğu yörelerde pişirilen bir sebzedir...