Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Etli Enginar Yemeği

Kuzu etli enginar yemeği, Zeytin yağlı yemeklerden bahsedildiğinde ilk akla gelenlerden biri zeytinyağlı enginar yemeğidir. Fakat bir çoğumuz etsiz yemek tüketemediğimizden dolayı enginarı da etli olarak pişirebiliriz. Enginarı etsiz yiyemeyenlere mutlaka kuzu eti kullanarak pişirmelerini tavsiye ediyorum. Kuzu etli enginar yemeği hem lezzeti açısından hem de vitamin değeri açısından oldukça zengindir. Ayrıca enginar yemeğini kuzu eti ile hazırladığımızda nefis bir akşam yemeğine ana yemek olarak servis yapabiliriz. Kuzu etli enginar yemeğini daha önce hiç denemeyenler için denenmiş ve oldukça beğeni almış olan tarifi paylaşıyorum. Mutlaka denenmesini tavsiye ederken beğenileceğine de inanıyorum.

Kuzu etli enginar yemeği için gereken malzemeler

5 adet enginar,
350 gram kuzu kuşbaşı,
2 adet kuru soğan,
2 adet havuç,
4-5 yemek kaşığı limon suyu,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağ,
2 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
2,5 su bardağı kadar sıcak su,
1 tutam dereotu,

Kuzu etli enginar Nasıl Yapılır?

Öncelikle enginarın yaprakları temizlenip sert kısımları iyice ayıklıyoruz. Bir litre suyun içerisine 3 yemek kaşığı kadar limon suyu ekleyip iyice temizlediğimiz enginarı suyun içerisine koyuyoruz. Enginarlar iyice beyazlayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar limonlu suda bekletiyoruz. Daha sonra derin bir tencerenin içerisine küp-küp doğradığımız soğanları, zeytinyağı ve tereyağı ekleyip iyice kavuruyoruz. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz kuzu kuşbaşı etleri ekliyoruz. Sonrasında havuçları küp şeklinde doğrayıp ekledikten sonra tuzunu ilave ediyoruz. Etler sulanıp suyunu çekince sıcak suyu ilave ediyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Ardından iki kaşık limon suyunun içerisine unu ilave edip karıştırıyoruz. Enginarın suyundan iki kaşık ekleyip karıştırdığımız terbiyeyi tencereye ekleyip bir taşım karıştırıyoruz ve yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kuzu etli enginar yemeğinin altını kapatıp karabiber serpiyoruz. Daha sonra servis tabağına aldığımız yemeğin üzerine ince ince kıydığımız dereotu serpip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 05:23:38

Kuzu Etli Enginar Yemeği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Enginar

Hamilelikte Enginar, Akdeniz bölgesinde ve Marmara bölgesinde yetiştirilen bitkidir. Dış görünüşü küçüktür ve gonca bitkisine benzer. Açmamış çiçek görünümünde olduğu için dış görünüşü ile dikkat çeken sağlıklı besindir. Enginar hamile bayanların çok...

Fırında Enginar

Fırında enginar; Ülkemizde yetişen sebzelerin pek çoğu bir şekilde fırında pişme özelliğine sahiptir. Enginarda bu sebze çeşitlerinden bir tanesidir. Enginar özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir lezzettir. Fakat günümüz...

Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı enginar dolması, Birçok kişinin severek tükettiği yemekler arasında yer almaktadır. Her mevsim sofraları süsleyen bu yemek hem lezzet olarak hem de görünüm olarak iştah kabartan bir görselliğe sahiptir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok değe...

Enginar Yaprağı Çayı

Enginar Yaprağı Çayı: Enginarın biraz acı odunsu bir tadı var. Acı tadı ile bilinen enginarı kökleri, çiçekleri, yaprakları ve sapları ile yapılan yararlı bir çay vardır. Daha önceden çok az ülkede yalnız ticareti yapılırdı. Son yıllarda enginar artı...

Taze Enginar

Taze Enginar, dünyanın en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerinden biridir. Latincesi Cynara scolymus olan bu bitki Marmara ve ege bölgesinde bahçede yetiştirilmektedir. Haziran temmuz ayları arasında mavi mor renkli çiçekler açar. 50-150 cm boyları ars...

Enginar Haşlama

Enginar haşlama, Enginarın temizlemesi biraz zaman alsa da sağlıklı bir besin olduğu düşünüldüğünde zahmetlere katlanıp bu besini sağlık için tüketmemiz gerektiğini düşünüyoruz. Enginar çok eski çağlardan bugüne kadar sindirim organlarından tutun da ...

Enginar Temizleme

Enginar Temizleme, Enginar bitkisi aslında mavi mor çiçekler açan bir çiçeğin tomurcuk kısmıdır. Enginarın tüketilen kısmı ise çiçek bölümü ve brakte olarak bilinen yaprağının oluşturduğu baş kısmıdır. Çiçek açmadan çiçek tablası üzerinde tüylenmeler...

Baklalı Enginar

Baklalı enginar, Enginar içimizi serinleten, baharın müjdecisi, tazelik veren sebzelerin başında gelir. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar çok çeşidi vardır. İç bakla enginar tariflerine ayrı bir lezzet ve güzellik katar. İlk duyulduğunda...

Enginar Yaprağı

Enginar yaprağı, insanoğluna eski dönemlerden beri fayda sağlamış olan enginar içerisinde bulunan güçlü maddeler sayesinden meydana gelmiş olan rahatsızlıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Tam bir mineral deposu olan enginar çeşitli yemeklerde ku...

Çanak Enginar

Çanak enginar; diğer sebzelerden farklı bir görünüme sahiptir. Misafirlerine şık ve sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenlere için çanak enginar iyi bir alternatif olabilir. Ben çocukluğumda pazarda gördüğüm enginarın mantar olduğunu düşünürdüm. Daha...

Enginar Garnitürlü

Enginar Garnitürlü, enginar insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan sebzelerden bir tanesidir. Enginar genellikle içerisine garnitür ilave edilerek zeytinyağlı pişirilir. Özellikle mevsiminde iken enginarın garnitürlü salatasını, sebzeli enginar...

Enginar Kalbi

Enginar kalbi; enginar bitkisinin en değerli yeridir. Adından da anlaşılacağı üzere bitkinin en nadide kısmı olan enginar kalbi kalp dostu olarak bilinir. Enginar daha zeytinyağlı yemek pişirme kültürünün hâkim olduğu yörelerde pişirilen bir sebzedir...