Birçok kişi, enginar sebzesinin faydalarını bildiğinden mutfaklarından eksik etmez. Aynı zamanda enginar yapraklarını da yemeklerde kullanan birçok insan vardır. Sağlıklı beslenme adına tüketilebilecek en lezzetli sebzeler arasında sayılabilecek enginar, besin değeri oldukça yüksek olan bir sebzedir. Yapılan araştırmalara göre, enginar sebzesinin özellikle karaciğer sağlığına çok faydalı olduğu belirlenmiştir. Enginarın yaprakları, karaciğer organının kimyası açısından oldukça büyük önem taşımaktadır. Bilindiği gibi karaciğer, kendi kendini yenileme özelliğine sahip olan ve vücut için oldukça önemli bir organdır. Bu organın yenileme özelliğine destek olan enginar, karaciğer sağlığı açısından değerli bir sebzedir.

Karaciğer, vücutta bulunan zararlı bakterilerin temizlenmesi açısından oldukça büyük öneme sahiptir. Vücut için önemli olan bu organımızda oluşabilecek karaciğer yağlanması ve hepatit hastalıkları gibi hastalıklara karşı kullanılabilecek bitkiler arasında en etkilisinin enginar olduğu bilinmektedir. Birçok kişi, enginar tüketerek karaciğerini koruyabilir ve karaciğer hastalıklarına karşı önlem alabilir. Antioksidan özelliği sayesinde enginar, karaciğer organının toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Karaciğerin güçlenmesine ve yenilenmesine yardımcı olmak için uygulanacak enginar kürlerinin karaciğer üzerinde olumlu etkisi olduğu bilinmektedir. Karaciğer hastalıkları olan kişiler ve bu hastalıklara karşı önlem almak isteyenler, enginarın özellikle yapraklarını taze olarak satın alıp zeytinyağlı yemeğini tüketebilir. Aynı zamanda yapraklarını taze olarak salata yaparak da tüketerek enginarın karaciğerin işlevlerine destek olmasına yardımcı olabilirsiniz.

A, B1, B2, C vitamini açısından oldukça zengin olmakla beraber kalsiyum ve manganez içeren enginar, çok lezzetli bir sebzedir. İçerisinde bulunan değerli bileşenler sayesinde karaciğeri temizler ve safra akışını kolaylaştırır. Karaciğerin düzenli olarak çalışmasına katkı sağlayan enginar, karaciğer organına destek olarak yorulmasını engeller.

Marketlerde ya da pazarlarda demet halinde satın alabileceğiniz enginar yapraklarını iyice yıkayın ve bir tencerenin içerisine aldıktan sonra üzerine 5 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 4-5 dakika kadar kaynatın. Soğuduktan sonra süzerek bir sürahinin içerisine alın. Enginar kürünü, aç veya tok karnına içebileceğiniz gibi bu kürü bir haftada 2 ya da 3 gün ara vermeden 1 ay boyunca uygulayın. Enginar kürü düzenli olarak uygulandığında, karaciğer yağlanması başta olmak üzere birçok hastalık açısından faydalı olacaktır.