Enginarlı taze bakla yemeği nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Enginarlı taze bakla yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle bahar aylarında taze baklanın ve enginarın bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda bu yemeğin tarifini adım adım bulabilirsiniz.

Malzemeler

Enginarlı taze bakla yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bakla
• 2 adet enginar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanma aşaması aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, taze baklaları ayıklayıp, yıkayın. Baklaların uç kısımlarını kesip, ikiye bölebilirsiniz.
• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın. Havuçu ise jülyen şeklinde kesebilirsiniz.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ve havuçları ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, baklaları tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, enginarları ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyunu da ilave edin.
• Yemeğin üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi, baklaların ve enginarların yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerileri

Yemeği ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz. Servis ederken yanında yoğurtla sunmak, yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Enginarlı taze bakla yemeği, zayıflama diyetlerinde de tercih edilen bir yemektir. Bakla, protein açısından zengin bir sebze olduğu için tok tutarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Enginar ise karaciğer sağlığına faydalı ve sindirimi kolaylaştıran özelliklere sahiptir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!