Çanak Enginarın Hazırlanışı
Çanak enginar, genellikle zeytinyağlı bir yemek olarak hazırlanır ve ana yemek veya meze olarak tüketilebilir. İşte adım adım hazırlık süreci:
- Malzemeler: 4 adet büyük enginar, 1 adet limon, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 1 adet patates, 1 çay kaşığı şeker, tuz, karabiber, 1 su bardağı su, isteğe bağlı olarak bezelye ve dereotu.
- Enginarları Temizleme: Enginarların dış yapraklarını soyun, sapını kesin ve limon suyu ile ovunarak kararmasını önleyin. İç kısmındaki tüylü bölgeyi bir kaşıkla temizleyin.
- Sebzeleri Hazırlama: Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine şeker, tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Son Dokunuş: Pişince oda sıcaklığında soğumaya bırakın, üzerine dereotu serperek servis yapın.
Çanak Enginarın Tüketilmesi
Çanak enginar, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. İşte tüketim önerileri:
- Yanında Ne Yenir?Pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, bir dilim ekmekle birlikte hafif bir öğün olarak tercih edilir.
- Sağlığa Faydaları: Enginar, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir; karaciğer sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır. Düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için idealdir.
- Saklama Koşulları: Pişmiş enginarı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurabilirsiniz, ancak dokusu biraz değişebilir.
- Sunum İpuçları: Üzerine limon dilimleri ve zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Meze olarak servis ederken ince dilimlenmiş ekmek veya krakerle sunabilirsiniz.
Bu basit adımlarla, evde kolayca çanak enginar hazırlayıp sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. |
