Enginar bitkisi, acı ve odunsu tadıyla bilinir. Bu bitkinin kökleri, çiçekleri, yaprakları ve sapları kullanılarak yapılan yararlı bir çay bulunmaktadır. Daha önce sadece birkaç ülkede ticareti yapılan enginar, son yıllarda dünya genelinde oldukça kolay bulunabilir hale gelmiştir. Enginar bitkisi, mineraller, vitaminler ve kimyasallar açısından çok zengindir. Anemi, yüksek tansiyon ve kireçlenme gibi birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Enginar bitkisinin en lezzetli yeri genellikle küre şeklindeki yapraklarının iç kısmı sanılır, ancak bu aslında enginarın çiçeğidir. Aslında uzun tırtıklı yaprakları kurutulduğunda enginar yaprağı çayı için kullanılır.

Enginar yaprağı çayının hafif otsu ve tuhaf bir tadı vardır. Kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kan basıncını dengelemek için etkili olabilir. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar hala devam etmekle birlikte, enginar çayının çeşitli hastalıklar üzerindeki etkileri araştırılmaktadır. Enginarın Latince adı Cynara scolymus'tur ve birkaç çeşidi bulunmaktadır, ancak hepsi tüketim için uygun değildir. Latince adı Cynara silvestis olan yabani enginar türünden kaçınılmalıdır.

Enginar yaprağı çayı içildiğinde folat, vitamin A, B1, C ve mineraller bakımından (magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, çinko) zengin bir bitki çayı içmiş olursunuz. Ayrıca diyet lifi açısından da zengindir.

Enginar, karaciğeri korur ve iç hastalıkların tedavisinde faydalıdır. Karaciğer fonksiyonlarını destekler ve safra üretimini artırır. Karaciğere sağladığı etki sebebiyle alkol gibi zararlı maddelerle etkili bir şekilde savaşır.

Enginar yaprağı çayı, sindirim sistemi sorunlarına yardımcı olur. Mideyi yumuşatarak rahatlatır ve iştah kontrolüne etki eder.

Kurutulmuş veya taze enginar yaprakları ile yapılan çay, mide ekşimesine doğal bir çözüm sunar. Ayrıca ishal, mide bulantısı, şişkinlik hissi, mide ağrısı ve kabızlık gibi durumlara da etkilidir. Enginar yaprağı çayı kafein içermez ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Gelecekteki olası kolesterol sorunlarını önceden engelleyebilir.

Enginar yaprağı çayı, kalp rahatsızlıklarını ve felç olasılığını önlemeye yardımcı olabilir.

Astım tedavisi için nefes sorunlarını önlemek istiyorsanız, enginar, zeytinyağı ve limon kullanmanız faydalı olabilir.

Enginarın çiçek başları, diğer sebzeler gibi yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu da belirli kanser türlerini önlemede önemli bir rol oynayabilir. Düzenli olarak enginar yaprağı çayı içmek, kasların güçlenmesi için de yararlıdır. Hepatit tedavisi sırasında ilaç tedavisiyle birlikte ek olarak kullanılabilir.

Enginarın sahip olduğu besinler, beyine giden damarları genişleterek oksijen alımını artırır ve beyinin daha sağlıklı çalışmasını sağlar. Ayrıca enginarın içerdiği fosfor, beyin hücrelerini besler.