Zeytinyağlı enginarla bakla nasıl yapılır?
Taze enginar ve baklanın buluştuğu bu nefis zeytinyağlı yemek, bahar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme seçimiyle hazırlandığında, hem hafif hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. İşte bu geleneksel tarifi en lezzetli şekilde hazırlamanın tüm incelikleri...
Zeytinyağlı Enginar ve Bakla Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 500 gr taze bakla (içi çıkarılmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet taze soğan
- 1 limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
Yapılışı:
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin
- Baklaları ilave edip 5 dakika daha kavurun
- Enginarları ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyin
- Şeker ve tuzu ilave edip kapağı kapalı pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce dereotu ve taze soğanı ekleyin
- Ilınınca servis yapın
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Baklaların taze olması lezzetini artırır
- Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edilir
- Bir gece buzdolabında bekletmek lezzetini artırır
|
