Enginar Çiçeği Bakımı ve Yetiştirme Rehberi
Enginar (Cynara scolymus), papatyagiller familyasından, hem yaprakları hem de çiçek tomurcukları için yetiştirilen çok yıllık bir bitkidir. Lezzetli ve besleyici olmasının yanı sıra, mor çiçekleriyle bahçelere dekoratif bir görünüm katar. İşte enginar yetiştirme ve bakımına dair tüm detaylar:
İklim ve Toprak İsteği
- Enginar, ılıman iklimleri sever. Don olaylarına karşı hassastır, bu nedenle kışın soğuk geçen bölgelerde korunmalıdır.
- Toprak olarak; derin, geçirgen, organik maddece zengin ve hafif alkali (pH 6.5-7.5) toprakları tercih eder.
- Ağır killi topraklarda yetişmez, kök çürümesi yaşanabilir. Toprağın iyi drene olması çok önemlidir.
Enginar Nasıl Dikilir?
- Enginar tohumdan veya kök sürgünlerinden (piçlerden) yetiştirilebilir. Tohumla üretim daha uzun sürer, bu nedenle kök sürgünleri tercih edilir.
- Tohumları, ilkbahar başında iç mekanda veya sıcak yastıklarda çimlendirin. Fideler 4-5 yapraklı olduğunda asıl yerlerine şaşırtın.
- Kök sürgünleri, ana bitkiden ayrılarak doğrudan bahçeye dikilebilir. Bu yöntem daha hızlı sonuç verir.
- Dikim aralığı: Bitkiler arası 90-120 cm, sıralar arası 120-150 cm olmalıdır. Enginar büyük bir bitki olduğu için geniş alan ister.
Sulama
- Enginar suyu seven bir bitkidir. Özellikle yaz aylarında düzenli sulama yapılmalıdır.
- Toprağın üst yüzeyi kurudukça sulayın. Aşırı sulamadan kaçının, kökler havasız kalıp çürüyebilir.
- Sulama yaparken yapraklara su değdirmemeye özen gösterin; bu, mantari hastalıkları önler.
Gübreleme
- Dikim öncesi toprağa iyi yanmış çiftlik gübresi karıştırın.
- Büyüme döneminde (ilkbahar ve yaz aylarında) azot ağırlıklı dengeli bir gübre kullanın. Ayda bir kez sıvı gübre verebilirsiniz.
- Aşırı azot, yaprak gelişimini artırırken çiçek (enginar başı) verimini düşürebilir, dikkatli olun.
Bakım İşlemleri
- Çapalama ve Yabancı Ot Mücadelesi: Toprağı sık sık çapalayarak havalandırın ve yabancı otları temizleyin.
- Malçlama: Toprak yüzeyini saman veya ağaç kabuğu gibi malzemelerle örtmek (malçlama), su kaybını önler ve ot mücadelesine yardımcı olur.
- Budama: Bitki büyüdükçe alt kısımdaki sararan ve kuruyan yaprakları kesin. Bu, bitkinin enerjisini çiçek oluşumuna yönlendirir.
- Kış Koruması: Soğuk kış aylarında, bitkinin kök bölgesini saman veya yaprak ile örterek dona karşı koruyun.
Hasat
- Enginar başları, tam olgunlaşmadan, tomurcuklar sıkı ve yeşilken hasat edilir. Çiçek açmaya başladığında kartlaşır ve yenmez.
- Başlar, sapıyla birlikte kesilerek toplanır. Hasat süresi ilkbahardan yaz başına kadar devam eder.
- Ana baş hasat edildikten sonra yan dallarda daha küçük enginarlar oluşur, onlar da hasat edilebilir.
Karşılaşılabilecek Sorunlar
- Hastalıklar: Külleme, kök çürüklüğü gibi mantari hastalıklar görülebilir. İyi havalandırma ve aşırı sulamadan kaçınmak önemlidir.
- Zararlılar: Yaprak bitleri, salyangoz ve sümüklü böcekler enginara zarar verebilir. Doğal yöntemlerle veya uygun ilaçlarla mücadele edilmelidir.
Özetle:
Enginar, biraz emek ve dikkat isteyen ancak karşılığını lezzetli ürünlerle veren bir bitkidir. Uygun iklim, düzenli bakım ve doğru hasat zamanı ile bahçenizden taze enginarlar toplayabilirsiniz. |
