Enginar Yemeği Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Bir Tarif
Enginar, sağlıklı ve lezzetli bir sebze olup özellikle zeytinyağlı yemeklerde sıkça tercih edilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir enginar yemeği tarifi. Bu tarif, taze veya dondurulmuş enginar kullanılarak yapılabilir ve yaklaşık 30-40 dakika içinde hazır hale gelir.
Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet taze enginar (veya 1 paket dondurulmuş enginar)
- 1 adet limon (enginarların kararmaması için)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, tat dengelemek için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet dereotu veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
- Enginarları temizleyin: Taze enginarların dış yapraklarını çıkarın, saplarını kesin ve limonlu suda bekletin kararmasını önlemek için. Dondurulmuş enginar kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre hazırlayın.
- Soğan ve havuçları doğrayın: Soğanları yemeklik doğrayın, havuçları halka veya küp şeklinde kesin.
- Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından havuç ve sarımsakları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
- Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine tuz, karabiber ve şekeri serpin.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayana kadar kontrol edin.
- Pişince ocağı kapatın ve bir süre dinlendirin. Üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Enginarları limonlu suda bekletmek, kararmalarını önler ve rengini korur.
- İsteğe bağlı olarak içine bezelye veya patates ekleyebilirsiniz.
- Yemeği soğuk veya ılık servis edebilirsiniz, zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk tüketilir.
Bu pratik tarifle, enginar yemeğini kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
