Enginar KonservesiEnginar, aslında papatya familyasından gelmektedir. Ortalama bir enginar, 25 kalori ve 3 gram C ve B vitamini içermektedir. Anemi, gut, cilt kaşıntıları ve hazımsızlık gibi birçok hastalığa iyi gelmektedir. Bununla birlikte, alkol kullanımı sonucunda meydana gelen baş ağrısı, baş dönmesi ve ağız kuruluğuna da iyi gelmektedir. Organları temizleyen, zihinsel kapasiteyi artıran enginar, antioksidan özellikte olup, toksin maddelerin atılmasını ve yaşlanmayı geciktirmeyi sağlamaktadır. Bu bakımdan, evlerimizde kolayca yapabileceğimiz enginar konservesi, daima mutfağımızda bulunması gereken bir sebze konservesidir. Bu nedenle, faydaları çok fazla bilinmeyen enginar konservesi, tüketilmesi gereken bir konserve türüdür. Enginar Konservesi Malzemeleri
Enginar Konservesi Nasıl Yapılır?Orta boy bir tencereye, yarısını iki parmak geçecek şekilde su ilave edip, ocağın üstünde suyu kaynatın. Daha sonra yarım limon suyunu kaynamakta olan suya ilave edin. 3-5 dakika geçtikten sonra ocağın altını kapatıp, enginarları süzgece çıkarın. Artık diğer işlemlere geçebilirsiniz. Konserve yapımında, orta büyüklükte daha önce hiç kullanılmamış sıkı kapaklı bir kavanoz kullanarak, az miktarda haşlanmış enginarları üst üste yerleştirin. Aralarına bir miktar tuz ve limon tuzu serpiştirerek devam edin. En son aşamada ise kalan tuzu ve limon tuzunu ilave edip, kaynar durumdaki suyu doldurun ama tam olarak değil; kapakla arasına iki parmak boşluk kalacak şekilde suyu doldurun. Kapağı çok sıkı bir şekilde kapatıp, kavanozu ters çevirerek yarısına gelene kadar kaynar su ilave edin. Suyun içinde ateşin üstüne yerleştirip, 1 saat pişmesini bekleyin. Daha sonra ateşin altını kapatıp, kavanozu tekrardan ters çevirerek soğumasını bekleyin. Daha sonra serin bir yerde güneş görmeyecek şekilde uzun süre muhafaza edin. Görüldüğü gibi yapılışı oldukça kolay olan enginar konservesini evlerimizde yapmak, çok kolay ve zaman almayan bir işlemdir. |
Enginar konservesi gerçekten de mutfaklarımızda bulunması gereken bir lezzet. Enginarın sağlık açısından faydaları saymakla bitmiyor; anemi ve hazımsızlığa iyi geldiği gibi, zihinsel kapasiteyi de artırdığı söyleniyor. Bu kadar yararlı bir besin kaynağını evde kolayca hazırlamak mümkün mü? Özellikle malzemeler liste halindeyken ve yapım aşamaları da net bir şekilde verilmişken, denemek için harika bir fırsat gibi görünüyor. Enginarı kaynatıp kavanozlayarak saklamak, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Kendi yaptığımız konservelerin tadı da bambaşka olmuyor mu? Bu tarifle evde enginar konservesi yapmayı denemek ister misin?
Cevap yazRayet,
Enginarın Faydaları konusunda söylediklerin kesinlikle doğru. Zengin besin içeriği sayesinde hem fiziksel hem de zihinsel sağlığa katkı sağlıyor.
Evde Enginar Konservesi Hazırlama fikrini de çok beğendim. Gerçekten de evde hazırlanan konserveler, marketten alınanlara göre daha lezzetli ve sağlıklı oluyor. Malzemelerin liste halinde verilmesi ve yapım aşamalarının net bir şekilde açıklanması, bu süreci oldukça kolaylaştırıyor.
Enginarı kaynatıp kavanozlamak, hem pratik bir yöntem hem de uzun süre saklanabilmesi açısından avantaj sağlıyor. Kendi yaptığımız konservelerin tadı, kesinlikle farklı ve özel oluyor. Eğer denemek istersen, senin için harika bir mutfak deneyimi olabilir. Ayrıca, kendi tariflerinle oynamak ve farklı tatlar yaratmak da oldukça keyifli.
Denemeni öneririm!