Enginarla iç bakla nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Enginar ve iç bakla, Türk mutfağının en sevilen sebzeleri arasında yer almaktadır. Bu iki sağlıklı malzeme bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, enginar ve iç bakla ile nasıl bir yemek hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Enginarla iç bakla hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet enginar
• 250 gram iç bakla (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak dereotu

Enginarla iç bakla yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır.

Öncelikle enginarlar, dış yaprakları ve sert kısımları temizlenerek hazırlanmalıdır. Enginarların iç kısmı, kararmaması için limon suyu ile ovulmalıdır.

Eğer taze iç bakla kullanıyorsanız, baklaların kabukları soyulmalıdır. Dondurulmuş iç bakla kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz.

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Ardından ince doğranmış soğanlar eklenip pembeleşene kadar kavrulur. Sonra ise ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine iç baklalar eklenir. Birkaç dakika karıştırarak pişirilir. Daha sonra hazırlanan enginarlar tencereye yerleştirilir.

Tuz, karabiber ve limon suyu eklenerek malzemeler karıştırılır. Ardından 1 çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış dereotu serpilebilir. Bu yemek, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Enginar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İç bakla da yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenektir. Bu tarif, hem sağlıklı bir öğün arayanlar hem de vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Enginar ve iç bakla ile hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklemek için bu tür tariflerin mutfaklarda daha sık yer alması önemlidir.