Bezelyeli zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?
Zeytinyağlı enginarın taze bezelye ile buluştuğu bu nefis tarif, bahar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Enginarların doğal tatlılığı, bezelyenin tazeliği ve zeytinyağının aromasıyla hazırlanan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
Bezelyeli Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy enginar
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- 1 su bardağı su
- Maydanoz (dekore etmek için)
Hazırlık Aşaması:
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin, saplarını kesin ve limonlu suda bekletin
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Bezelyeleri ilave edin
- Enginarları limonlu sudan çıkararak tencereye yerleştirin
- Şeker, tuz ve suyu ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Pişme süresi enginarların büyüklüğüne göre değişebilir
- Soğuk servis yapmak için buzdolabında bekletebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile sunabilirsiniz
|
