Enginar Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Enginar Salatası

Enginar salatası, Enginar papatyagiller familyasından olup renkli çiçeklere sahiptir. Enginar hem Türkiye'de hem de diğer ülkelerde üretilebilen çok faydalı bir sebzedir. Enginardan hem yemek hem de birçok farklı salata çeşidi yapılabilmektedir. Enginarda magnezyum, folik asit, lif, krom, potasyum gibi vitamin ve mineraller bulunur. Ayrıca enginar A ve C vitamini açısından da oldukça zengindir. Enginar ister salata olarak ister yemek olarak yapılıp tüketilsin birçok faydası olan bir besin kaynağıdır. Enginar salatası hem yoğurtlu hem de hem de zeytinyağlı olarak yapılabilmektedir. Ayrıca enginar salatası diyet yapanlar içinde oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Çünkü enginarın içerisinde yüksek miktarda protein, karbonhidrat, vitamin, mineral ve en önemlisi düşük miktarda yağ içerir. Enginar ve enginardan yapılan salata sayesinde mide ve bağırsaklar temizlenir, vücuda canlılık verir, karaciğeri korur, karaciğer hastalıklarına iyi gelir, bağırsakların düzeli çalışmasına yardımcı olur, kolesterolü düşürür, kandaki şeker oranını ayarlar, kanı temizler, böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar ve kalp sağlığını korumaya yardımcı bir besindir. Ayrıca enginar salatası da diğer besinler gibi özellikle diyet yapanlar için içerisine konulan yağ ve garnitürlerin miktarına dikkat edilmesi gerekir.

Enginar salatası için gerekli malzemeler

3 adet orta boy enginar
3 adet kornişon turşusu
2 yemek kaşığı konserve mısır
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Enginar salatası nasıl yapılır?

Öncelikle üç adet enginarı limonlu suyun içerisine koyup hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlamış olduğumuz enginarların suyunu süzüp soğuması için bir kenara alıyoruz. Haşlayıp soğuttuğumuz enginarları salata yapmak için küp-küp doğruyoruz. Orta boy bir cam kâse içerisine enginarları koyup üzerine küçük küçük doğradığımız maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Daha sonra üzerine ince ince doğradığımız kornişonu, mısırı, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzunu ekleyerek tüm malzemelerin karışması için güzelce harmanlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz zeytinyağlı enginar salatamızı ister garnitür olarak ister ana yemeklerin yanına salata olarak servis yapıyoruz. Enginar salatası hem lezzetli hem de besleyici bir salata çeşididir.

Son Güncelleme : 21.01.2024 05:49:47

Enginar Salatası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hamilelikte Enginar

Hamilelikte Enginar, Akdeniz bölgesinde ve Marmara bölgesinde yetiştirilen bitkidir. Dış görünüşü küçüktür ve gonca bitkisine benzer. Açmamış çiçek görünümünde olduğu için dış görünüşü ile dikkat çeken sağlıklı besindir. Enginar hamile bayanların çok...

Fırında Enginar

Fırında enginar; Ülkemizde yetişen sebzelerin pek çoğu bir şekilde fırında pişme özelliğine sahiptir. Enginarda bu sebze çeşitlerinden bir tanesidir. Enginar özellikle Akdeniz ve Ege mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir lezzettir. Fakat günümüz...

Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı enginar dolması, Birçok kişinin severek tükettiği yemekler arasında yer almaktadır. Her mevsim sofraları süsleyen bu yemek hem lezzet olarak hem de görünüm olarak iştah kabartan bir görselliğe sahiptir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok değe...

Enginar Yaprağı Çayı

Enginar Yaprağı Çayı: Enginarın biraz acı odunsu bir tadı var. Acı tadı ile bilinen enginarı kökleri, çiçekleri, yaprakları ve sapları ile yapılan yararlı bir çay vardır. Daha önceden çok az ülkede yalnız ticareti yapılırdı. Son yıllarda enginar artı...

Taze Enginar

Taze Enginar, dünyanın en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerinden biridir. Latincesi Cynara scolymus olan bu bitki Marmara ve ege bölgesinde bahçede yetiştirilmektedir. Haziran temmuz ayları arasında mavi mor renkli çiçekler açar. 50-150 cm boyları ars...

Enginar Haşlama

Enginar haşlama, Enginarın temizlemesi biraz zaman alsa da sağlıklı bir besin olduğu düşünüldüğünde zahmetlere katlanıp bu besini sağlık için tüketmemiz gerektiğini düşünüyoruz. Enginar çok eski çağlardan bugüne kadar sindirim organlarından tutun da ...

Enginar Temizleme

Enginar Temizleme, Enginar bitkisi aslında mavi mor çiçekler açan bir çiçeğin tomurcuk kısmıdır. Enginarın tüketilen kısmı ise çiçek bölümü ve brakte olarak bilinen yaprağının oluşturduğu baş kısmıdır. Çiçek açmadan çiçek tablası üzerinde tüylenmeler...

Baklalı Enginar

Baklalı enginar, Enginar içimizi serinleten, baharın müjdecisi, tazelik veren sebzelerin başında gelir. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar çok çeşidi vardır. İç bakla enginar tariflerine ayrı bir lezzet ve güzellik katar. İlk duyulduğunda...

Enginar Yaprağı

Enginar yaprağı, insanoğluna eski dönemlerden beri fayda sağlamış olan enginar içerisinde bulunan güçlü maddeler sayesinden meydana gelmiş olan rahatsızlıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Tam bir mineral deposu olan enginar çeşitli yemeklerde ku...

Çanak Enginar

Çanak enginar; diğer sebzelerden farklı bir görünüme sahiptir. Misafirlerine şık ve sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenlere için çanak enginar iyi bir alternatif olabilir. Ben çocukluğumda pazarda gördüğüm enginarın mantar olduğunu düşünürdüm. Daha...

Enginar Garnitürlü

Enginar Garnitürlü, enginar insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan sebzelerden bir tanesidir. Enginar genellikle içerisine garnitür ilave edilerek zeytinyağlı pişirilir. Özellikle mevsiminde iken enginarın garnitürlü salatasını, sebzeli enginar...

Enginar Kalbi

Enginar kalbi; enginar bitkisinin en değerli yeridir. Adından da anlaşılacağı üzere bitkinin en nadide kısmı olan enginar kalbi kalp dostu olarak bilinir. Enginar daha zeytinyağlı yemek pişirme kültürünün hâkim olduğu yörelerde pişirilen bir sebzedir...