Enginarı doğru bir şekilde nasıl kesebilirim?
Enginarın dikenli yaprakları ve hassas dokusu, doğru teknik bilinmediğinde bu sebzeyi mutfakta zorlu bir maceraya dönüştürebilir. Ancak birkaç basit adım ve pratik ipucuyla enginarı profesyonel şefler gibi temizlemek mümkün. İşte kararmasını önleyen, tüm lezzetini ortaya çıkaran ve atık miktarını en aza indiren bir hazırlık süreci.
Enginarı Doğru Bir Şekilde Kesmek İçin Adım Adım RehberEnginar, lezzetli ve besleyici bir sebze olmasına rağmen, doğru şekilde kesilmediğinde hazırlanması zor olabilir. İşte enginarı temizlemek ve kesmek için basit adımlar: 1. Malzemeleri Hazırlayın
2. Enginarın Dış Yapraklarını Temizleyin Enginarı yıkayın ve sapını kesmek için bıçağı kullanın. Dıştaki sert ve lifli yaprakları kopararak çıkarın. Yapraklar yumuşak ve açık renkli olana kadar bu işleme devam edin. 3. Üst Kısmını Kesin Enginarın üst kısmını (yaklaşık 2-3 cm) düz bir şekilde kesin. Bu, dikenli uçları ve sert kısımları ortadan kaldırır. 4. Sapını Ayarlayın Sapını tamamen kesebilir veya enginarı dik tutmak için bir kısmını bırakabilirsiniz. Sapı soyun, çünkü içi yenilebilir ve lezzetlidir. 5. Ortasındaki Tüylü Kısmı Çıkarın Yaprakları hafifçe ayırarak ortadaki morumsu ve tüylü kısmı bir kaşık veya kepçe yardımıyla kazıyın. Bu kısım acı olabilir, bu yüzden tamamen temizleyin. 6. Limonla Ovun ve Suya Koyun Kesilen yüzeylere limon sürün veya enginarı limonlu suya koyun. Bu, kararmayı önler ve tazeliğini korur. 7. İsteğe Bağlı: İkiye veya Dörde Bölün Tarifinize bağlı olarak, enginarı ikiye veya dörde bölebilirsiniz. Pişirme süresini kısaltmak için bu işlemi yapın. İpuçları:
Bu adımları takip ederek, enginarı kolayca kesebilir ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
