Enginar yapraklı salata nasıl hazırlanır?
Taze enginar yapraklarının hafifliği ile zeytinyağlı sosun dengeli buluşması, bu salatayı özel kılan detaylardan. Nar tanelerinin çıtır dokusu veya cevizin aroması, lezzet katmanlarını zenginleştiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralara hem sağlık hem de şık bir dokunuş getiriyor.
Enginar Yapraklı Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 kutu konserve enginar yaprağı (yaklaşık 400 gram)
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı bal
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince halkalar halinde)
- 50 gram beyaz peynir (küp küp doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı: nar taneleri veya ceviz içi
Hazırlanışı:
- Enginar yapraklarını konserve suyundan süzün ve hafifçe durulayın.
- Geniş bir salata kasesine enginar yapraklarını alın.
- Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, bal, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu enginar yapraklarının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, kırmızı soğan halkaları ve beyaz peyniri ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
- İsterseniz üzerini nar taneleri veya ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Enginarları taze kullanacaksanız, limonlu suda haşlayıp soğutun.
- Sosu salataya servisten hemen önce ekleyerek yaprakların diri kalmasını sağlayın.
- Bal yerine pekmez de kullanabilirsiniz.
|
