Pirinçli enginar salatası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Taze nanenin ferahlığı ve enginarın hafif lezzetini buluşturan bu pratik salata, hem besleyici hem de görsel şölen sunuyor. Pirinçle zenginleşen dokusu, yaz sofralarınıza canlılık katacak bir lezzet alternatifi olarak hazır.
Pirinçli Enginar Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet konserve enginar (küçük boy)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün, tencerede 1,5 su bardağı su ile haşlayın
- Haşlanan pirinci soğumaya bırakın
- Enginarları küp küp doğrayın
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın
- Maydanoz ve naneyi ince kıyın
- Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın
- Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları:
- Pirinci fazla yumuşak haşlamamaya dikkat edin
- Enginarların marine suyunu da ekleyebilirsiniz
- İsteğe göre içine havuç veya mısır ekleyebilirsiniz
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Marul yaprakları üzerinde servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurtla birlikte sunabilirsiniz
- Üzerini zeytin ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz
|
