Arda'nın Mutfağı'nda Enginar Dolması Tarifi
Merhaba yemek severler! Bugün sizlerle'ndan nefis bir enginar dolması tarifi paylaşacağım. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy enginar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 limon
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Enginarları temizleyin. Enginarların dış yapraklarını çıkarın ve içlerini oyun. Temizlerken kararmamaları için limonlu suda bekletin.
- Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, nane ve tarçın ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alın ve maydanoz ile dereotunu ekleyip karıştırın.
- Enginarların içini bu harçla doldurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Düdüklü tencerede veya normal tencerede kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Dolma içine isterseniz çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi enginarların büyüklüğüne göre değişebilir.
Arda'nın Mutfağı'ndan bu özel tarifi denediğinizde, misafirlerinize ve sevdiklerinize nefis bir lezzet sunacaksınız. Afiyet olsun! | 
